經典台式肉絲炒麵(超好吃)
份量
3
人份
食材
步驟
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所有食材
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起油鍋，下蒜末爆香
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下蔥白爆香
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下洋蔥絲炒軟
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紅蘿蔔絲炒軟
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下肉絲炒至反白(不用全熟)
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先下一半的高麗菜，翻炒至稍微變軟
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下3小匙的牛頭牌沙茶醬，炒香，加入適量的水，與2大鏟匙的醬油，稍微煮一下(試一下鹹度)通常這邊我會稍微鹹一點，待會麵條收汁時才不會沒有味道 如果喜歡重口味，可以在加1~2小匙的沙茶醬喔 (買過其他品牌的沙茶醬，個人還是喜歡牛頭牌)
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這時放入麵條，火稍微轉大,讓麵條煮一下，中間稍微翻動麵條，讓麵條受熱均勻(時間約1~2分鐘)
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等鍋底收汁的差不多後，從鍋邊嗆入適量的烏醋，翻炒均勻，可以試一下味道，若不夠鹹，可在補一點點醬油 (因為我不喜歡湯汁太多,所以我習慣會將湯汁收到剩一些😂)
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然後就可以呈盤享用了！超好吃的，味道不比外面差
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敢吃辣的人可以加一點生辣椒也很讚唷！
小撇步
1：油麵條，我喜歡去製麵店買，除了新鮮之外也不會有過軟的問題
2：麵條也可以換成烏龍麵或白麵
