龍鬚菜(無油煙)

三喵廚房
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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

一把
6瓣
少量

步驟

  • 取一鍋倒一點點油在鍋底。

    取一鍋倒一點點油在鍋底。

  • 小小火放入剁碎的蝦米和蒜末微微炒出香味。

    小小火放入剁碎的蝦米和蒜末微微炒出香味。

  • 然後將龍鬚菜放入鍋內並放入少量鹽巴和味精蓋上鍋蓋,中小火燜約3分鐘,此時已可聞到蝦米香味、蒜香及龍鬚菜的香味,熄火開蓋。

    然後將龍鬚菜放入鍋內並放入少量鹽巴和味精蓋上鍋蓋,中小火燜約3分鐘,此時已可聞到蝦米香味、蒜香及龍鬚菜的香味,熄火開蓋。

  • 開蓋。

    開蓋。

  • 開蓋後將鍋內所有食物拌勻即可。

    開蓋後將鍋內所有食物拌勻即可。

小撇步

個人很喜歡這樣的做法,因為蓋上鍋蓋加溫(燜蒸煮),沒有油煙噴濺,空心菜和菠菜、小白菜等都很適合用這樣的方式,感覺上綠色蔬菜也比較不容易變色。

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