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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

龍鬚菜(無油煙)

龍鬚菜(無油煙)
106 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 取一鍋倒一點點油在鍋底。

    取一鍋倒一點點油在鍋底。

  • 小小火放入剁碎的蝦米和蒜末微微炒出香味。

    小小火放入剁碎的蝦米和末微微炒出香味。

  • 然後將龍鬚菜放入鍋內並放入少量鹽巴和味精蓋上鍋蓋,中小火燜約3分鐘,此時已可聞到蝦米香味、蒜香及龍鬚菜的香味,熄火開蓋。

    然後將龍鬚菜放入鍋內並放入少量鹽巴和味精蓋上鍋蓋,中小火燜約3分鐘,此時已可聞到蝦米香味、香及龍鬚菜的香味,熄火開蓋。

  • 開蓋。

    開蓋。

  • 開蓋後將鍋內所有食物拌勻即可。

    開蓋後將鍋內所有食物拌勻即可。

小撇步

個人很喜歡這樣的做法,因為蓋上鍋蓋加溫(燜蒸煮),沒有油煙噴濺,空心菜和菠菜、小白菜等都很適合用這樣的方式,感覺上綠色蔬菜也比較不容易變色。

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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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