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陽光草莓就愛滷蛋
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蒜酥龍鬚菜

蒜酥龍鬚菜

食材

調味料

步驟

  • 龍鬚菜摘取嫩葉,洗淨

  • 去膜後切碎,先用5大匙油,用小火炒至酥黃,盛出待用

  • 鍋內留2大匙油炒龍鬚菜,加入調味料拌炒入味,最後放入酥,炒勻即可盛出

小撇步

1、龍鬚菜是佛手瓜的嫩葉,只能摘取較嫩的部分,所以要多買一點,因為老葉和根鬚會丟棄很多
2、在炒龍鬚菜時,要注意蒜酥不要太早加入,免得軟掉不香
3、龍鬚菜俗稱海菜,含有大量葉綠素,是物美價廉的蔬菜

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