古早味蓮蓬茶-夏日冰飲
描述
在金山小鶴蓮花田買到的有機乾蓮蓬，照著小農的教學熬煮的蓮蓬茶。
指示是。一包乾蓮蓬加上1500ml的水，加上糖煮。
今天煮了一包，它不貴，三包100元。不過現場買一杯來喝要50元左右。
其實我把它重複煮了兩次，糖量隨自己喜好，冰糖、白糖、（我用）黃砂糖，都可以。
蓮蓬的樣子很美，味道喝起來很樸實，冰鎮了喝，清涼降火。
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份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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乾蓮蓬加水大火煮滾，改中小火再熬煮十分鐘。
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加入糖直到自己喜好的甜度。 大火煮滾再中小火熬煮十分鐘。
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加入砂糖到自己喜愛的甜度。冰涼了喝，真是沁心涼的古早味。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/。
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其實我還有再熬煮第二鍋，還是喝得出乾蓮蓬的味道⋯⋯不知道能不能熬第三次。 我是沒熬第三次，把蓮蓬浸了清水一晚，埋到花盆裡讓它化作腐植土變成花肥。
小撇步
今天使用厚底不鏽鋼鍋（最好連鍋身也厚）的鍋子熬煮蓮蓬茶，可以節省 許多瓦斯或電力，因為鍋子本身可以蓄積很多熱能，因此大火煮滾後的熬煮時間，只要開小火加蓋維持滾煮時的溫度即可。
