古早味蓮蓬茶-夏日冰飲
描述
在金山小鶴蓮花田買到的有機乾蓮蓬,照著小農的教學熬煮的蓮蓬茶。
指示是。一包乾蓮蓬加上1500ml的水,加上糖煮。
今天煮了一包,它不貴,三包100元。不過現場買一杯來喝要50元左右。
其實我把它重複煮了兩次,糖量隨自己喜好,冰糖、白糖、(我用)黃砂糖,都可以。
蓮蓬的樣子很美,味道喝起來很樸實,冰鎮了喝,清涼降火。
- 已參加:節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
時間
步驟
-
乾蓮蓬加水大火煮滾,改中小火再熬煮十分鐘。
-
加入糖直到自己喜好的甜度。 大火煮滾再中小火熬煮十分鐘。
-
加入砂糖到自己喜愛的甜度。冰涼了喝,真是沁心涼的古早味。 更多內容~來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/。
-
其實我還有再熬煮第二鍋,還是喝得出乾蓮蓬的味道⋯⋯不知道能不能熬第三次。 我是沒熬第三次,把蓮蓬浸了清水一晚,埋到花盆裡讓它化作腐植土變成花肥。
小撇步
今天使用厚底不鏽鋼鍋(最好連鍋身也厚)的鍋子熬煮蓮蓬茶,可以節省 許多瓦斯或電力,因為鍋子本身可以蓄積很多熱能,因此大火煮滾後的熬煮時間,只要開小火加蓋維持滾煮時的溫度即可。