照燒芋頭雞肉

398 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

媽媽從家鄉帶一隻放山雞和芋頭來台北給我,所以做了這道料理,家鄉的放山雞的肉很結實,不用擔心被打成長激素或一些化學飼料,吃起來安心又好吃,謝謝媽媽^^

食材

雞肉 半隻
芋頭 1顆
1支
蒜頭 2-3瓣
香菜 少許
白芝麻 少許
雞油 少許
醬料
日式照燒醬 3-4大匙
醃料
蒜頭 2瓣
醬油 2大匙
蛋白 1顆
米酒 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 雞肉切塊洗淨,用醃料醃一至半個小時~ 芋頭去皮洗淨切塊,先煎過再入大同電鍋蒸熟~ 處理雞肉有多的脂肪可以炸成雞油備用(沒雞油可用沙拉油)
  • 2 用雞油爆香蒜頭,把醃過的肉炒熟,放入蒸好的芋頭,最後放照燒醬蓋上鍋蓋悶煮5-10分(中小火,太乾可以加一些水~)
  • 3 起鍋前加入蔥拌炒一下!
  • 4 撒上少許白芝麻和香菜就完成了\^0^/
贊助
2012/12/14 發表 1.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

芋頭是不是炸一下才不會碎碎??

4 年前
user_avatar

芋頭是不是炸一下才不會碎碎??

4 年前