17 食譜 130 粉絲

黑胡椒香蒜佛卡夏

Name: 黑胡椒香蒜佛卡夏 by ET
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 100克; 砂糖 2克; 水 60克; 速發酵母 1克; 鹽 1克; 橄欖油 10克; 黑胡椒粉 適量; 香蒜粉 適量

12 說讚

份量

1 人份

120 分鐘

用大碗或大盆，依序放入麵粉、砂糖，中間挖洞倒入水、酵母，攪拌後加入鹽、黑胡椒粉、香蒜粉，揉成糰後加入油，揉至光滑。將麵糰放入烤箱（不需開啟）進行發酵一個小時，麵糰長大一倍。
發酵完後，清空烤箱，以225度預熱15分鐘。手指戳戳麵糰排氣，靜置10分鐘。在烤盤內部抹油，放入麵糰，用手指將麵糰推平，表面倒點油，用手指戳洞，要戳到底，入烤箱以225度烤25分鐘即可。