干絲炒芹菜🎶

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描述

上館子吃麵,
總會端個小菜解饞;
常見干絲於涼拌小菜櫃⋯
也是童年記憶的味道。
母親常炒干絲+芹菜,
咖滋、咖滋的清脆芹菜,
與香Q的干絲搭配;
簡單的料理,
加入適量的秘密武器⋯
就會讓人一口接著一口。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

250克
2支
1根
2株
3粒
調味料
1/2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 干絲過水、瀝乾水份,胡蘿蔔削皮、刨絲,西洋芹洗淨、切小段,蒜切末,蔥切段。

    干絲過水、瀝乾水份,胡蘿蔔削皮、刨絲,西洋芹洗淨、切小段,蒜切末,蔥切段。

  • 熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,爆香蒜末。

    熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,爆香蒜末。

  • 胡蘿蔔絲入鍋,與蒜末拌炒;時間約3分鐘。

    胡蘿蔔絲入鍋,與蒜末拌炒;時間約3分鐘。

  • 備用的干絲入鍋,拌炒一下。

    備用的干絲入鍋,拌炒一下。

  • 西洋芹也下鍋拌炒,時間不宜過度,以免芹菜失去清脆口感。

    西洋芹也下鍋拌炒,時間不宜過度,以免芹菜失去清脆口感。

  • 調味料下鍋,將食材炒入味。

    調味料下鍋,將食材炒入味。

  • 這時加入幾滴秘密武器⋯
【S&B 辣油(四川風)】 
* 正宗川味駕到,展開舌尖上的巴蜀之旅!
* 獨家萃取技術,完整鎖存嚴選紅辣椒與花椒的迷人風味。看得見的浸泡花椒粒,散發椒麻辛香,彷彿新鮮煸製!容易按壓的出口設計,便利不沾手!

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  • 再稍稍拌炒一下,即可熄火。

    再稍稍拌炒一下,即可熄火。

  • 盛盤享用香辣、高纖維的家常好滋味。

    盛盤享用香辣、高纖維的家常好滋味。

小撇步

*此料理冷、熱食用,皆適宜。
*可在調味時加入幾滴白醋,增添美味。
*西洋芹入鍋拌炒時間不宜過久,以免失去原有的清脆口感。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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