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Lynn

3 食譜 7 粉絲

芹菜干絲炒肉絲

芹菜干絲炒肉絲

描述

白飯請一定要多煮一點！現吃或帶便當都很適合

316 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

干絲

300克
豬肉絲

150克
芹菜

一把
蒜頭

三顆
辣椒

一根

調味料

米酒

少許
鹽巴

適量
蠔油

適量
醬油

適量
糖

少許
太白粉

少許
沙拉油

適量

步驟

醃肉：肉絲加拍碎的蒜頭、沙拉油、米酒、鹽、白胡椒、蠔油、一點點太白粉拌勻備用
備料：芹菜洗淨切段辣椒切絲（怕辣可把籽去掉）干絲過水瀝乾
下鍋：起油鍋，下肉絲大火過油，肉變色後即可起鍋。
肉起鍋後，原鍋下干絲、蠔油、醬油、糖、鹽、一點水稍微煮一下
干絲稍微燉煮過吸收湯汁後，肉絲、芹菜、辣椒下鍋大火快炒，待湯汁收乾，加一點米酒熗鍋，灑上白胡椒，即可起鍋

小撇步

1，肉先加一點油醃好拌勻，下鍋時可快速炒開
2，想吃辣一點，辣椒可多加，並在燉干絲時即可入鍋
3，燉煮干絲時的鹽巴不用太多，肉絲已事先醃過有鹹度了
4，大火快炒料理，抽油煙機請開到最大

1.1 萬瀏覽

2019/03/03 發表

Lynn 3 食譜 7 粉絲

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有 1 個一起做

芹菜干絲炒肉絲：Elva Tung 一起做

Elva Tung
蠔油多一點，真的超好吃

留言

共 1 則

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Kitty Kao
一定要加蠔油嗎
4 years ago
作者Lynn
香菇素蠔油也可以，真的都沒有，醬油也行，但醬油可能比較鹹，注意不要放太多
4 years ago

大家都在查

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