芹菜干絲炒肉絲

Lynn
3 食譜 5 粉絲

白飯請一定要多煮一點!現吃或帶便當都很適合

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

300克
150克
一把
三顆
一根
調味料
少許
適量
適量
適量
少許
少許
適量
  • 醃肉:肉絲加拍碎的蒜頭、沙拉油、米酒、鹽、白胡椒、蠔油、一點點太白粉拌勻備用

  • 備料: 芹菜洗淨切段 辣椒切絲(怕辣可把籽去掉) 干絲過水瀝乾

  • 下鍋:
起油鍋,下肉絲大火過油,肉變色後即可起鍋。

    下鍋: 起油鍋,下肉絲大火過油,肉變色後即可起鍋。

  • 肉起鍋後,原鍋下干絲、蠔油、醬油、糖、鹽、一點水稍微煮一下

    肉起鍋後,原鍋下干絲、蠔油、醬油、糖、鹽、一點水稍微煮一下

  • 干絲稍微燉煮過吸收湯汁後,肉絲、芹菜、辣椒下鍋大火快炒,待湯汁收乾,加一點米酒熗鍋,灑上白胡椒,即可起鍋

    干絲稍微燉煮過吸收湯汁後,肉絲、芹菜、辣椒下鍋大火快炒,待湯汁收乾,加一點米酒熗鍋,灑上白胡椒,即可起鍋

小撇步

1,肉先加一點油醃好拌勻,下鍋時可快速炒開
2,想吃辣一點,辣椒可多加,並在燉干絲時即可入鍋
3,燉煮干絲時的鹽巴不用太多,肉絲已事先醃過有鹹度了
4,大火快炒料理,抽油煙機請開到最大

5,989 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Lynn
3 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Kitty Kao

    Kitty Kao

    一定要加蠔油嗎

    香菇素蠔油也可以,真的都沒有,醬油也行,但醬油可能比較鹹,注意不要放太多

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 泡菜鍋 回鍋肉 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 米糕 鮭魚 紅燒牛肉 潤餅 鹽水雞 羊肉爐 雪q餅 滴雞精 新豬肉 豬腳 砂鍋魚頭 糖醋排骨 水餃 燉牛肉 鳳梨蝦球 櫻花蝦 鴨賞 蒜頭雞 鳳梨 米餅 糖醋魚 薑母鴨 脆皮燒肉 滷豬腳 麻油雞 紅豆湯 牛排 梅干扣肉 石斑魚 滷味 梅子酒 紅燒肉 刈包 桂圓紅棗茶 蒜頭雞湯 植物肉 雞胸肉 鱸魚 蝦子 發糕 香菇雞湯 蘿蔔糕 壽喜燒 新餐肉 東坡肉