三杯雞

Sophia Hsieh🍳
190 食譜 647 粉絲

描述

是一道簡單,但色香味俱全的扒飯料理
使用的雞肉是購自“全聯“,來自雲林縣得到神農獎項的桂丁土雞肉,肉質鮮甜細緻,嫩中帶Q

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
200cc
1/4杯
2大匙

步驟

  • 備料

    備料

  • 鍋中加沙拉油,加入購自“全聯“桂丁土雞肉

    鍋中加沙拉油,加入購自“全聯“桂丁土雞肉

  • 雞肉炒至表面略上色,再加入麻油,爆香薑片.蒜頭,蔥白
加入調味料,小火悶30分鐘,燜至略收汁
加入九層塔.蔥綠

    雞肉炒至表面略上色,再加入麻油,爆香薑片.蒜頭,蔥白 加入調味料,小火悶30分鐘,燜至略收汁 加入九層塔.蔥綠

小撇步

鍋中先用沙拉油,開中小火將雞肉煎略上色
,可增添食材的風味,另因麻油不耐熱,久炒會有苦味

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