咖喱豬排飯
新增分類
想要自己試試炸豬排，於是讓自己有點忙碌，可是豬排真的好吃，讓人覺得辛苦是值得的。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
1先來準備備料，將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊， 洋蔥切小塊，蘑菇也切成片狀，青花菜的外圍去皮，雞蛋打勻，里肌肉片用刀背拍拍，讓肉質可以軟嫩些。
-
2在炒鍋內放入適量油，將洋蔥丁放入炒至香氣出現，放入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒3-4分鐘，再放入水超過食材，蓋上鍋蓋煮到水滾。
-
3來準備豬排，將里肌肉片用水沖洗過，再加入適當鹽，裹上高筋麵粉，在放入蛋液，加一點日式醬油，對肉做些按摩後，放入冰箱
-
4在炒鍋內煮至水滾後放入咖喱塊，記得要一直攪拌喔，不然咖喱會燒焦，再放入蘑菇，煮至馬鈴薯和紅蘿蔔都軟化後，就可以囉！
-
5在冰箱的里肌肉拿出，將麵包粉放入容器後，把里肌肉放入麵包粉容器，均勻裹上後 -
6取一個鍋子放入油，先將油煮至高溫後，再放入里肌肉，煎至兩面都呈現金黃色。 大約煎10分鐘後，再將豬排放著盤子上降溫後，就可以切啦
小撇步
炸豬排的時候，可以用筷子對肉戳洞，讓肉比較快熟。
討論