非傳統日式的親子丼
描述
這次做的親子丼並沒有用到味醂, 日式醬油, 清酒和日式高湯/鰹魚湯粉, 反而是用上我們日常常用的調味料製作! 這版本適合一時難以購買到日式醬料的朋友, 特別是在外地生活的朋友! 雖然不正宗, 但也是很好吃又容易弄得到喔~
詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://bit.ly/37N9neP
▸YouTube: bit.ly/3e3879J
▸Ig: bit.ly/2B3idce
- 已參加：全聯料理爭霸戰
步驟
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主要材料：去骨雞腿肉 1塊，洋蔥 1個，雞蛋 3隻，蔥 1根
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醃製前在雞肉面𠝹幾刀
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雞肉兩面都加少許醬油，糖跟太白粉醃製，醃製約15分鐘
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把洋蔥切絲
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把蔥切碎
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稍微攪拌雞蛋，不需攪拌至均勻
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先把雞皮一面煎香
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直至雞皮變到金黃色，翻另一面再煎
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兩面都煎至金黃色就把雞肉拿出來切件備用
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用剩餘的雞油爆香洋蔥
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當洋蔥開始變軟就可加入醬汁。加2湯匙醬油，2湯匙米酒，4湯匙水，2茶匙糖
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當醬汁煮滾時就可加入雞肉
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當雞肉不再粉紅色就倒入⅔ 雞蛋
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用中小火蓋住煮1-2分鐘
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倒入剩餘的蛋再用小火煮
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直至煮到你喜歡的熟度
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就可以把雞肉和蛋放在白飯上! 最後曬上一些蔥花就可以吃啦~
小撇步
食材份量可因應自己的喜好而定
