非傳統日式的親子丼


mmillu 肥高肥莉
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這次做的親子丼並沒有用到味醂, 日式醬油, 清酒和日式高湯/鰹魚湯粉, 反而是用上我們日常常用的調味料製作! 這版本適合一時難以購買到日式醬料的朋友, 特別是在外地生活的朋友! 雖然不正宗, 但也是很好吃又容易弄得到喔~

詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://bit.ly/37N9neP

▸YouTube: bit.ly/3e3879J
▸Ig: bit.ly/2B3idce

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1個
3隻
1根
2碗
調味醬汁
2湯匙
2湯匙
4湯匙
2茶匙
  • 1
    主要材料:去骨雞腿肉 1塊,洋蔥 1個,雞蛋 3隻,蔥 1根
  • 2
    醃製前在雞肉面𠝹幾刀
  • 3
    雞肉兩面都加少許醬油,糖跟太白粉醃製,醃製約15分鐘
  • 4
    把洋蔥切絲
  • 5
    把蔥切碎
  • 6
    稍微攪拌雞蛋,不需攪拌至均勻
  • 7
    先把雞皮一面煎香
  • 8
    直至雞皮變到金黃色,翻另一面再煎
  • 9
    兩面都煎至金黃色就把雞肉拿出來切件備用
  • 10
    用剩餘的雞油爆香洋蔥
  • 11
    當洋蔥開始變軟就可加入醬汁。加2湯匙醬油,2湯匙米酒,4湯匙水,2茶匙糖
  • 12
    當醬汁煮滾時就可加入雞肉
  • 13
    當雞肉不再粉紅色就倒入⅔ 雞蛋
  • 14
    用中小火蓋住煮1-2分鐘
  • 15
    倒入剩餘的蛋再用小火煮
  • 16
    直至煮到你喜歡的熟度
  • 17
    就可以把雞肉和蛋放在白飯上! 最後曬上一些蔥花就可以吃啦~
小撇步

食材份量可因應自己的喜好而定

2020/06/21 發表 1,370 瀏覽
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