蔬菜無水咖哩(甘口)
食材
步驟
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1洋蔥、牛蕃茄切碎,菇類切片,薑、蒜磨泥,蘋果一半磨泥一半切小塊,小番茄對半切,平均鋪在鍋底。 2馬鈴薯、胡蘿蔔滾刀切,胡蘿蔔先煮一下(依照喜歡的口感,喜歡有嚼勁的也可以不用煮)。 3把(2)放在(1)的鍋子裡。
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4咖哩粉、薑黃粉、迷迭香少量放入鍋裡(辛香料而已,鹽、胡椒粉、辣椒粉先不放),蓋上鍋蓋,上面放一個較重的碗盤,電鍋外鍋2杯水。 5電鍋開關跳起後開鍋蓋攪拌一下,加入調味料(鹽、胡椒、辣椒粉、黑巧克力)
小撇步
※如果用火爐煮的話鍋子選用鍋底較厚的,並且小火。
※喜歡濃郁口感的可以在最上面放一塊咖哩塊。