Audrey 115 食譜 159 粉絲 追蹤 生鮪魚芒果塔塔乳酪 #家常食材 #水果 #芒果 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮪魚赤身 300g 芒果 2粒 綠櫛瓜 1條 新鮮馬之拉起司水球乳酪 1球 綠捲鬚 少許 檸檬汁 適量 細砂糖 適量 鹽、黑胡椒、初榨橄欖油 適量 香料 巴西里 少許 薄荷葉 少許 蝦夷蔥 少許 紅蔥頭碎 少許 蒜泥 少許 步驟 鮪魚赤身切成丁狀,芒果、綠櫛瓜切成和鮪魚相同大小丁狀 橄欖油及檸檬汁(1:3的比例),和香料、糖、胡椒拌勻,充分乳化後再加入鮪魚丁和芒果丁 綠櫛瓜過水燒燙軟後,泡冰水瀝乾後調味 先鋪櫛瓜丁墊底,中間放入一小塊起司,最後再放入最法2,表面並以綠捲鬚裝飾即可 小撇步 鮪魚赤身挑選筋少一點的部位 4,702 瀏覽 2012/12/13 發表