生鮪魚芒果塔塔乳酪 Audrey 115 食譜 133 粉絲 追蹤 65 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 鮪魚赤身 300g 芒果 2粒 綠櫛瓜 1條 新鮮馬之拉起司(水球乳酪) 1球 綠捲鬚 少許 檸檬汁 適量 細砂糖 適量 鹽、黑胡椒、初榨橄欖油 適量 香料 巴西里 少許 薄荷葉 少許 蝦夷蔥 少許 紅蔥頭碎 少許 蒜泥 少許 步驟 鮪魚赤身切成丁狀，芒果、綠櫛瓜切成和鮪魚相同大小丁狀 橄欖油及檸檬汁(1:3的比例)，和香料、糖、胡椒拌勻，充分乳化後再加入鮪魚丁和芒果丁 綠櫛瓜過水燒燙軟後，泡冰水瀝乾後調味 先鋪櫛瓜丁墊底，中間放入一小塊起司，最後再放入最法2，表面並以綠捲鬚裝飾即可 小撇步 鮪魚赤身挑選筋少一點的部位 2012/12/13 發表 3,245 瀏覽
