生鮪魚芒果塔塔乳酪

Audrey
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步驟

  • 鮪魚赤身切成丁狀,芒果、綠櫛瓜切成和鮪魚相同大小丁狀

  • 橄欖油及檸檬汁(1:3的比例),和香料、糖、胡椒拌勻,充分乳化後再加入鮪魚丁和芒果丁

  • 綠櫛瓜過水燒燙軟後,泡冰水瀝乾後調味

  • 先鋪櫛瓜丁墊底,中間放入一小塊起司,最後再放入最法2,表面並以綠捲鬚裝飾即可

    先鋪櫛瓜丁墊底,中間放入一小塊起司,最後再放入最法2,表面並以綠捲鬚裝飾即可

小撇步

鮪魚赤身挑選筋少一點的部位

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