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炒飯最重要的是將米粒炒得入味不油膩，火侯與調味醬料是關鍵，紅蔥醬搭配蛋黃的香氣，以及黃/紅/綠甜椒的拌炒，口感相當豐富。
先取2大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌入白飯中，拌勻備用。
放入作法1拌勻的白飯到作法2鍋中拌炒至金黃飄香即可。
小撇步
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