紅蔥肉燥黃金炒飯
炒飯最重要的是將米粒炒得入味不油膩，火侯與調味醬料是關鍵，紅蔥醬搭配蛋黃的香氣，以及黃/紅/綠甜椒的拌炒，口感相當豐富。
食材
材料
培根肉
2片
洋蔥
2g
黃/紅/綠甜椒丁
各2g
蛋黃
3顆
熟白飯
300g
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥
2大匙
牛頭牌咖哩塊
1/2顆
蠔油
1匙
米酒
1大匙
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1 先取2大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌入白飯中，拌勻備用。
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2 鍋底預熱，先放培根丁炒出油香味後，再下洋蔥、紅/黃/綠甜椒丁拌炒，緊接後續炒香蛋黃、牛頭牌咖哩塊。
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3 放入作法1拌勻的白飯到作法2鍋中拌炒至金黃飄香即可。
小撇步
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