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廚房女漢子Rita's
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花生仁湯

花生仁湯

描述

軟綿香甜的花生仁湯,先泡鹽水,除去外膜再冷凍一晚,接著熬煮出湯白花生柔軟的可口甜湯,單吃或用來搭配豆花真的都很讚喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 花生洗淨後,泡鹽水3-4小時;

    花生洗淨後,泡鹽水3-4小時;

  • 趁泡過鹽水後邊沖洗,邊除去花生膜;

    趁泡過鹽水後邊沖洗,邊除去花生膜;

  • 保鮮袋裝起來,冷凍過夜;

    保鮮袋裝起來,冷凍過夜;

  • 隔天從冷凍櫃取出後,直接入鍋,加入足量的水,大火煮滾;

    隔天從冷凍櫃取出後,直接入鍋,加入足量的水,大火煮滾;

  • 撈掉浮起的泡泡,轉小火;

    撈掉浮起的泡泡,轉小火;

  • 蓋鍋蓋燜煮1小時45分鐘到花生軟綿,入口即化即可;

    蓋鍋蓋燜煮1小時45分鐘到花生軟綿,入口即化即可;

  • 放入適量的糖調味即可。

    放入適量的糖調味即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 2 則
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  • Yoho
    Yoho

    請問如果花生仁沒有皮也需要泡鹽水嗎?

    要喔,泡鹽水的主要目的是要讓花生在煮時能加速鬆軟,去皮只是順道...

  • Heidi Wen
    Heidi Wen

    請問是什麼樣的花生?生花生嗎?謝謝

    是的,生花生喔~😊

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