法式馬卡龍

龜龜烘培日記
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描述

簡單自製法式馬卡龍

食材

2顆
60g
120g
15g

步驟

  • 混合杏仁粉和糖粉,用調理機攪打10秒
(此步驟可省略)

    混合杏仁粉和糖粉,用調理機攪打10秒 (此步驟可省略)

  • 過篩兩次 粗的顆粒就丟掉

    過篩兩次 粗的顆粒就丟掉

  • 打發蛋白到像圖片那樣粗泡泡加入第一次砂糖

    打發蛋白到像圖片那樣粗泡泡加入第一次砂糖

  • 打到紋路逐漸明顯即可加入第二次砂糖

    打到紋路逐漸明顯即可加入第二次砂糖

  • 可滴入自己喜歡顏色的色素

    可滴入自己喜歡顏色的色素

  • 分2次加入前面混合的杏仁粉和糖粉

    分2次加入前面混合的杏仁粉和糖粉

  • 裝進擠花袋裡,擠成直徑3公分的圓
風乾15-20分鐘至手輕輕劃過不黏手

    裝進擠花袋裡,擠成直徑3公分的圓 風乾15-20分鐘至手輕輕劃過不黏手

  • 用150度預熱,130度烤18-20分鐘

    用150度預熱,130度烤18-20分鐘

  • 成品

    成品

  • 可加入自己喜歡的內餡
我加的是巧克力+鮮奶油

    可加入自己喜歡的內餡 我加的是巧克力+鮮奶油

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