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法式馬卡龍

法式馬卡龍

龜龜烘培日記

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描述

簡單自製法式馬卡龍

熱量

食材

蛋白

2顆
杏仁粉

60g
糖粉

120g
細砂糖

15g

步驟

混合杏仁粉和糖粉，用調理機攪打10秒（此步驟可省略）
過篩兩次粗的顆粒就丟掉
打發蛋白到像圖片那樣粗泡泡加入第一次砂糖
打到紋路逐漸明顯即可加入第二次砂糖
可滴入自己喜歡顏色的色素
分2次加入前面混合的杏仁粉和糖粉
裝進擠花袋裡，擠成直徑3公分的圓風乾15-20分鐘至手輕輕劃過不黏手
用150度預熱，130度烤18-20分鐘
成品
可加入自己喜歡的內餡我加的是巧克力+鮮奶油

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2020/06/15 發表

龜龜烘培日記 4 食譜 97 粉絲

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留言

共 2 則

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Wei Piying
請問如果沒有杏仁粉可以用什麼替代
2 years ago
作者龜龜烘培日記
沒有杏仁粉也能做馬卡龍 https://www.dcard.tw/f/food/p/233910391?cid=F3C58A1D-4477-4DCD-ABD8-8BD030E2B78F 給你參考這也是我發的文
2 years ago
薰甯
上火是幾度下火幾度
3 years ago
作者龜龜烘培日記
預熱的時候上下火150，烤的時候上下火130
3 years ago