有洋蔥新豬肉秋葉包（素）
描述
這個包不同在於使用新豬肉！免去豬絞肉上勁費工，免去調味麻煩！新豬肉包，吃起來有淡淡的菇香味！加上洋蔥的清甜大家可以試試！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
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230克
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一顆
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300克
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150克
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3克
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1小匙
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1-2小匙
步驟
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雖然新豬肉不是肉，但還是要有點菜才好意思說是菜包🤣
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水、酵母、麵粉依序放入盆中，用筷子攪拌至片狀
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將麵糰搓揉至光滑即可，鋼盆倒蓋發酵一次10-15分（我發兩次，單純實驗🧪，中間有搓揉一次再發10-15分）
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發酵完、排氣、對切後，對折整成長條形、切成10塊、桿成圓片
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包入內餡
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生胚製好後，發酵到1.5倍，電鍋外鍋1.5杯水，蒸熟即可！（我中間發兩次，所以最後只發15分）網路上有很多包法，可以去找🤣我也是隨便看，多多練習！反正自己吃的😎
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這次蒸好的皮沒有很漂亮，大概是中間發酵2次太久了，氣泡很多，但是吃起來比較Q而且沒有酵味！
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我覺得是肉包🤣
小撇步
麵團可以多加5-10克水會比較好揉🤣對於弱女子來說，口感沒差多少，但真的比較輕鬆揉成嫩皮😝！（食譜標示的是一般包子饅頭的水量）
@使用新豬肉當內陷滿方便的 之前做素包，比較難包，因為內餡會散，不過他實在太像肉了，吃素的人不知道能不能接受⋯
