黑芝麻麵包棒

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陽光,麵包棒, 我的爪哇咖啡
是一天的序曲~
麵包棒的口感可依照個人喜好來調整烘焙的程度, 加上黑芝麻粉的麵糰 , 製做出來的麵包棒讓人一口接一口停不下手和口呢!

食材

高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
砂糖 20g
鹽巴 半小匙
酵母粉 半小匙
水(牛奶亦可) 100g
無鹽奶油 20g
黑芝麻粉 兩大匙
  • 1全部材料攪拌均勻靜置發酵成為兩倍大(視天後決定時間, 約為一個半小時)
  • 2將發酵好的麵糰擀成一大長方面片, 以滾輪刀切成寬約0.5cm的長條片狀
  • 3雙手握住切下的長麵片扭轉,靜置在烤盤上( 中間須有一公分的間隔距離) 再發酵約20分鐘
  • 4烤箱預熱180度, 進行烘烤約20分鐘, 如果喜歡硬脆一點口感的朋友, 可以在烤箱烘烤完成後先不要取出烤盤, 讓麵包棒繼續已於溫烘乾,咬下的口感更為香酥脆唷!)
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小撇步

自己做零嘴, 加上養生黑芝麻, 健康又解嘴饞呢! 來杯咖啡或是奶茶,嗯~美好生活一覽無遺!
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2012/12/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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