韭菜烘蛋

Name: 韭菜烘蛋 by C2食光
Ingredients: 韭菜 1把; 蛋 4顆; 鹹鴨蛋黃 2顆; 鹹鴨蛋白 鹹鴨蛋白

C2食光

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食譜示範：艾莉老師
完整食譜影片：https://youtu.be/fKg_H_4S0x4
更多C2食光料理影片：https://www.youtube.com/c/C2食光

食材

韭菜

1把

蛋

4顆

鹹鴨蛋黃

2顆

鹹鴨蛋白

小撇步

炒鹹蛋黃小撇步：油要夠多，炒到什麼狀態算好呢？有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色，就是好了～炒不白不夠香，炒過頭，也會消泡～炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯，可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟，再取其蛋黃壓碎來炒，風味更佳～

2020/06/10 發表

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