鮮蔬咖哩牛腩


阿茱食堂
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一日五蔬果一次完成,還有肉肉陪伴(灑花)

食材
  • 把咖哩挖起弄碎

  • 牛腩切塊、紅蘿蔔滾刀切(比馬鈴薯小)、馬鈴薯滾刀切、洋蔥切大丁、蘑菇切厚片

  • 乾鍋小火煎牛腩至四面微焦黃就可以了(撈起備用)

  • 小火倒入沙拉油放入洋蔥拌炒後->以弄碎的咖哩(小火)->一直不斷翻炒咖哩香味出來->已經好的牛腩->蘑菇(每個蘑菇都要染到咖哩)->紅蘿蔔(每個紅蘿蔔都要染到咖哩)(中火)->加入水(大火)->滾了轉中火(中間要去翻炒不然會沾鍋)

  • 約分煮20分鐘之後再放入馬鈴薯->悶煮30分鐘->再放入花椰菜煮熟就可以關火了

小撇步

咖哩煮好讓它悶一下或者放隔天更好吃更入味

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