肉鬆蔥花捲
描述
鹹香的肉鬆蔥花捲，很適合當作開啟一天的元氣早餐。肉鬆和麵包交錯的紋路，不僅提升了這款麵包的質感，還能讓你每一口都吃得到肉鬆呢!
份量
4
人份
食材
步驟
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將麵包麵團中的所有材料揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。
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肉鬆內餡: 將所有材料拌勻，分成4等分。
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發酵完成後，將麵糰中的空氣排出，分成4等分。
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將麵團分別桿薄，於表面均勻抹上肉鬆內餡。
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將麵團捲起。
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橫向切斷。
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盤成麻花樣。
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兩端往下捏合。
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整形好後，發酵至雙倍大。
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於表面塗上一層全蛋液，撒上蔥花，和擠上美奶滋。放入預熱至180度C的烤箱中烘烤20分鐘。
![[肉鬆內餡]: 將所有材料拌勻，分成4等分。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1687623%2Ff6351bf7b40ad88d.jpg&width=800)
![將麵團分別桿薄，於表面均勻抹上[肉鬆內餡]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1687625%2F762def6204f816f7.jpg&width=800)
