半半媽的深夜廚房 46 食譜 528 粉絲 追蹤 沙茶牛肉燴飯 207 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 空心菜一把 200-250克 牛肉一盒 約150克 太白粉水 適量 水 400-500ml 蒜頭 適量 醃料 沙茶醬 一大匙 素蠔油 一大匙 米酒 二分之一大匙 鹽 一小撮 太白粉 二分之一大匙 醬料 沙茶醬 兩大匙半 素蠔油 三大匙 米酒 二分之一大匙 細砂糖 四分之一小匙 鹽 適量 步驟 空心菜洗乾淨切段,蒜頭拍碎備用 先將醃料準備好(太白粉的除外)倒進一個大碗裡 將牛肉絲倒入用手抓醃一下,靜置15分鐘 15分鐘後撒上太白粉抓勻,就可以入鍋開始炒 熱鍋加入少量的油,等油紋出現後將抓醃好的牛肉倒入,炒到肉看不見紅色就可以先起鍋 同一個鍋子不用洗,將醬汁及蒜頭倒入先炒香,再將空心菜梗加入拌炒一下,最後加入空心菜葉,空心菜炒軟之後將水加入 如果喜歡吃辣的可以在這步驟加入辣椒 空心菜煮後後加入牛肉稍微拌炒一下,並調味,調味好即可勾芡,這樣就完成啦! 2.5 萬 瀏覽 2020/07/21 發表