沙茶牛肉燴飯


半半媽的深夜廚房
25 食譜 210 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200-250克
約150克
適量
400-500ml
適量
醃料
一大匙
一大匙
二分之一大匙
一小撮
二分之一大匙
醬料
兩大匙半
三大匙
二分之一大匙
四分之一小匙
適量
  • 空心菜洗乾淨切段,蒜頭拍碎備用

    空心菜洗乾淨切段,蒜頭拍碎備用

  • 先將醃料準備好(太白粉的除外)倒進一個大碗裡

    先將醃料準備好(太白粉的除外)倒進一個大碗裡

  • 將牛肉絲倒入用手抓醃一下,靜置15分鐘

    將牛肉絲倒入用手抓醃一下,靜置15分鐘

  • 15分鐘後撒上太白粉抓勻,就可以入鍋開始炒

    15分鐘後撒上太白粉抓勻,就可以入鍋開始炒

  • 熱鍋加入少量的油,等油紋出現後將抓醃好的牛肉倒入,炒到肉看不見紅色就可以先起鍋

    熱鍋加入少量的油,等油紋出現後將抓醃好的牛肉倒入,炒到肉看不見紅色就可以先起鍋

  • 同一個鍋子不用洗,將醬汁及蒜頭倒入先炒香,再將空心菜梗加入拌炒一下,最後加入空心菜葉,空心菜炒軟之後將水加入

如果喜歡吃辣的可以在這步驟加入辣椒

    同一個鍋子不用洗,將醬汁及蒜頭倒入先炒香,再將空心菜梗加入拌炒一下,最後加入空心菜葉,空心菜炒軟之後將水加入 如果喜歡吃辣的可以在這步驟加入辣椒

  • 空心菜煮後後加入牛肉稍微拌炒一下,並調味,調味好即可勾芡,這樣就完成啦!

    空心菜煮後後加入牛肉稍微拌炒一下,並調味,調味好即可勾芡,這樣就完成啦!

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