法式舒芙蕾
描述
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熱量
步驟
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將瓷碗抹上奶油，均勻沾上砂糖後冷藏備用。
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將牛奶、香草莢醬拌勻加至溫熱，沖入蛋黃、低筋麵粉中拌勻。
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再回煮至濃稠，再加入奶油拌勻。
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蛋白加入塔塔粉、細砂糖打至7分發。
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將蛋黃麵糊拌入蛋白霜，倒入瓷碗中用抹刀抹平。
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邊緣用拇指畫一圈，隔水蒸烤以上火180度下火180度烤約30分鐘呈金黃色即可。
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膨脹囉！
Lesley Chung
Ho Hui Wen
三毛兄
