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蔡儒儒
14 食譜 29 粉絲

鹽烤魚

鹽烤魚

描述

吃膩清蒸、油煎、燒烤、煮湯的魚了嗎?

來試試鹽烤魚吧!用厚厚的鹽包裹住魚,封住水分及鮮味,烤出來的魚肉多汁又彈牙

18 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 魚一定要保留魚鱗,洗淨後用紙巾擦乾
薑、檸檬切片
蔥切段

    魚一定要保留魚鱗,洗淨後用紙巾擦乾 檸檬切片 切段

  • 蔥、薑、檸檬塞進魚肚中

    檸檬塞進魚肚中

  • 取一張鋁箔紙,鋪上鹽巴再把魚放上去

魚肚的切口要朝下

    取一張鋁箔紙,鋪上鹽巴再把魚放上去 魚肚的切口要朝下

  • 再鋪上一層鹽

    再鋪上一層鹽

  • 把魚用鋁箔紙包起來

    把魚用鋁箔紙包起來

  • 把包好的魚放進萬用鍋的內鍋中

    把包好的魚放進萬用鍋的內鍋中

  • 選擇“自訂行程”模式,溫度設定150度,時間設定30分鐘,待程式結束後即可取出

    選擇“自訂行程”模式,溫度設定150度,時間設定30分鐘,待程式結束後即可取出

  • 剝掉鹽及魚皮即可享用鮮美多汁的魚肉

    剝掉鹽及魚皮即可享用鮮美多汁的魚肉

小撇步

適合油煎燒烤的魚種都可以用這個方式烹調

保留魚鱗才不會太鹹,也比較好剝

魚肚的切口要朝下鹽才不會跑到肚子裡

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