鹽烤魚


蔡儒儒
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吃膩清蒸、油煎、燒烤、煮湯的魚了嗎?

來試試鹽烤魚吧!用厚厚的鹽包裹住魚,封住水分及鮮味,烤出來的魚肉多汁又彈牙

時間
45 分鐘
食材
1條
5片
1根
5片
適量
  • 1
    魚一定要保留魚鱗,洗淨後用紙巾擦乾 薑、檸檬切片 蔥切段
  • 2
    蔥、薑、檸檬塞進魚肚中
  • 3
    取一張鋁箔紙,鋪上鹽巴再把魚放上去 魚肚的切口要朝下
  • 4
    再鋪上一層鹽
  • 5
    把魚用鋁箔紙包起來
  • 6
    把包好的魚放進萬用鍋的內鍋中
  • 7
    選擇“自訂行程”模式,溫度設定150度,時間設定30分鐘,待程式結束後即可取出
  • 8
    剝掉鹽及魚皮即可享用鮮美多汁的魚肉
小撇步

適合油煎燒烤的魚種都可以用這個方式烹調

保留魚鱗才不會太鹹,也比較好剝

魚肚的切口要朝下鹽才不會跑到肚子裡

2020/06/02 發表 601 瀏覽
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