全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,425) 鹽烤魚 分享傳送傳送列印 蔡儒儒 13 食譜 4 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 吃膩清蒸、油煎、燒烤、煮湯的魚了嗎？ 來試試鹽烤魚吧！用厚厚的鹽包裹住魚，封住水分及鮮味，烤出來的魚肉多汁又彈牙 時間 45 分鐘 食材 黑格 1條 薑 5片 蔥 1根 檸檬 5片 鹽 適量 1 魚一定要保留魚鱗，洗淨後用紙巾擦乾 薑、檸檬切片 蔥切段 2 蔥、薑、檸檬塞進魚肚中 3 取一張鋁箔紙，鋪上鹽巴再把魚放上去 魚肚的切口要朝下 4 再鋪上一層鹽 5 把魚用鋁箔紙包起來 6 把包好的魚放進萬用鍋的內鍋中 7 選擇“自訂行程”模式，溫度設定150度，時間設定30分鐘，待程式結束後即可取出 8 剝掉鹽及魚皮即可享用鮮美多汁的魚肉 小撇步 適合油煎燒烤的魚種都可以用這個方式烹調 保留魚鱗才不會太鹹，也比較好剝 魚肚的切口要朝下鹽才不會跑到肚子裡 2020/06/02 發表 601 瀏覽
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