ㄉㄨㄞ.ㄉㄨㄞ鮮奶酪


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【鮮奶酪】是個超適合夏天吃的甜點,冰冰涼涼滑過喉嚨、有香醇奶味卻又輕盈不膩口~~
食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/panna-cotta/
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
300ml
180ml
2.5大匙
30ml(2大匙)
1/4小匙
  • 1
    將吉利丁粉加入兩大匙的水中,稍作攪拌使其溶解
  • 2
    將鮮奶油、牛奶、砂糖、天然香草精等全部加入鍋中。一邊攪拌一邊中火煮至溫熱,糖完全溶解就可以了,不用煮到滾。
  • 3
    鍋子離火,並將步驟1的吉利丁加入溫熱的混和液中
  • 4
    拌勻至吉利丁完全溶解
  • 5
    將混和液從鍋中倒入有嘴的容器,待會比較好裝模。這時也可以順便過篩。
  • 6
    將裝混和液的容器放入冰水中並將其攪拌至降到室溫
  • 7
    廚房紙巾沾點油、將模具內部抹上薄薄一層油。如果吃的時候不脫模這步驟可以省略
  • 8
    將混和液平均倒入並冷藏4小時或隔夜即可食用
  • 9
    要脫模的話,取一個碗裝點水龍頭的熱水,並將裝奶酪的容器浸到熱水裡一次不要超過5秒。
  • 10
    拿起來了之後倒扣脫模,如果脫不下來重複步驟9-10直到脫模成功為止
  • 11
    脫模成功擺上一點草莓裝飾就完成超ㄉㄨㄞ.ㄉㄨㄞ鮮奶酪,
小撇步

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2020/06/03 發表 2,011 瀏覽

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