櫻花蝦咖哩炒飯

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櫻花蝦炒飯是大家到海鮮餐廳常喜歡點的主食,其實只要抓準櫻花蝦烹調的秘訣,同時搭配味道濃郁豐富的咖哩塊一起拌炒,就是一盤超夠味的炒飯囉!!

櫻花蝦本身就有香氣,但是要讓香氣更明顯要先炒過,但是不用放油,直接乾鍋烘炒就可以,這樣櫻花蝦的風味會更佳。

食材

材料
白飯 1碗
櫻花蝦 2大匙
豬絞肉 50g
玉米筍 3根
青蔥 2支
蒜頭 2粒
調味料
牛頭牌咖哩塊 1塊
黑胡椒 少許
100cc
  • 1將牛頭牌咖哩塊加水溶解、玉米筍切丁、蒜頭切末、青蔥切花備用。
  • 2熱鍋,乾炒櫻花香至香味散出,取出備用。
  • 3作法2鍋中加入適量的油,放入蒜末、豬絞肉炒至變色,再放入玉米筍丁炒勻。
  • 4放入白飯炒散後,加入作法1的咖哩水及黑胡椒炒勻。
  • 5最後加入作法2的櫻花蝦、蔥花炒勻即可。
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2012/12/11 發表 4,958 瀏覽

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