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小月棧
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(煮食影片)粢飯~是江南早點四大金剛之一

描述

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ
Facebook: 小月棧
Instagram : littlemoongarden
煮食影片:https://youtu.be/GwEbTZ4Y6tU
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13 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把糯米洗淨,用凍水浸過糯米,浸3小時或浸過夜,用篩隔掉凍水。

    把糯米洗淨,用凍水浸過糯米,浸3小時或浸過夜,用篩隔掉凍水。

  • 把糯米放在碟子上,加水,用中大火蒸約40分鐘。

    把糯米放在碟子上,加水,用中大火蒸約40分鐘。

  • 把麻油倒在蒸好的糯米上,拌勻。

    把麻油倒在蒸好的糯米上,拌勻。

  • 榨菜剪細。

    榨菜剪細。

  • 在鑊內下油和榨菜,中火炒2分鐘,下糖,中火再炒2分鐘。

    在鑊內下油和榨菜,中火炒2分鐘,下糖,中火再炒2分鐘。

  • 油炸鬼放進焗爐焗5分鐘,然後切半。

    油炸鬼放進焗爐焗5分鐘,然後切半。

  • 取一張保鮮紙鋪於枱上,把蒸好的糯米鋪在保鮮紙上(約5x10厘米)。
把肉鬆、榨菜和油炸鬼按次序放在糯米上,卷起即成。

    取一張保鮮紙鋪於枱上,把蒸好的糯米鋪在保鮮紙上(約5x10厘米)。 把肉鬆、榨菜和油炸鬼按次序放在糯米上,卷起即成。

小撇步

蒸糯米的時候,記得加水蒸,以免蒸出來的糯米很乾。

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