氣炸蝴蝶酥🦋


人妻廚房日誌-Mandy
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近期一直思考🤔怎麼跟新歡Lazysusan空氣炸鍋玩美食~
小週末的晚上就直接炸起來了!
搜尋🔍一下前輩們的食譜,但親自試過發現,還是有些「小眉角」要注意⚠️
待會在食譜步驟再說明😜

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
1顆
依喜好
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.冷凍起酥片拿到室溫放個3~5分鐘退冰🧊變軟,塗上蛋黃液,灑上喜好的砂糖量 2. 將另一片起酥片蓋上去,再用起酥片附的透明薄膜放在上面,tips㊙️用手掌輕壓 3.將兩邊折至1/4處,稍微壓一下 4.再往內折到1/2處,稍微壓一下下
  • 3
    對折再壓緊一下下
  • 4
    Tips㊙️切1公分的寬度,下刀後左手固定不動,右手的刀子🔪往圖的四點鐘方向拉,這樣切出來比較漂亮,也不會散掉 P.S.我參考幾個食譜都沒提到,導致我這新手第一捲切的很難看,到最後幾個才找到這個「眉角」
  • 5
    1.切好的蝴蝶捲兩面沾上砂糖 2.每一個都是沾上砂糖,或依喜好斟酌糖量
  • 6
    烤網鋪上氣炸紙擺上,稍微用手把中間扳開成「V」狀,現在看起來不美別擔心😉
  • 7
    放入氣炸鍋溫度180度 15分鐘
  • 8
    因為食材太輕了,所以用耐高溫的筷架壓住氣炸紙,中途觀察上色程度,中途可打開將兩層互換
  • 9
    15分鐘過後,將蝴蝶酥翻面,在氣炸190度 5分鐘
  • 10
    叮叮叮🔔時間到囉!
  • 11
    取出用電風扇吹涼
  • 12
    有人等不及還沒涼就搶走了😍
  • 13
    敲美味小點🎈
  • 14
    1捲可做10~11個蝴蝶酥🦋
小撇步

1.市售氣炸鍋的品牌及大小不一,請依自家的氣炸鍋斟酌調整😉
2.這道是新手,不用在大熱天待在廚房摸索的超省時、省能源的美味小點;自己在家🏠動手做一做與親子同樂,也不用全家到百貨公司吹冷氣
🌏⼤家一起節能愛地球、料理更輕鬆🌏

2020/05/30 發表 3,102 瀏覽
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