氣炸蝴蝶酥🦋
描述
近期一直思考🤔怎麼跟新歡Lazysusan空氣炸鍋玩美食～
小週末的晚上就直接炸起來了！
搜尋🔍一下前輩們的食譜，但親自試過發現，還是有些「小眉角」要注意⚠️
待會在食譜步驟再說明😜
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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1.冷凍起酥片拿到室溫放個3～5分鐘退冰🧊變軟，塗上蛋黃液，灑上喜好的砂糖量 2. 將另一片起酥片蓋上去，再用起酥片附的透明薄膜放在上面，tips㊙️用手掌輕壓 3.將兩邊折至1/4處，稍微壓一下 4.再往內折到1/2處，稍微壓一下下
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對折再壓緊一下下
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Tips㊙️切1公分的寬度，下刀後左手固定不動，右手的刀子🔪往圖的四點鐘方向拉，這樣切出來比較漂亮，也不會散掉 P.S.我參考幾個食譜都沒提到，導致我這新手第一捲切的很難看，到最後幾個才找到這個「眉角」
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1.切好的蝴蝶捲兩面沾上砂糖 2.每一個都是沾上砂糖，或依喜好斟酌糖量
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烤網鋪上氣炸紙擺上，稍微用手把中間扳開成「V」狀，現在看起來不美別擔心😉
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放入氣炸鍋溫度180度 15分鐘
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因為食材太輕了，所以用耐高溫的筷架壓住氣炸紙，中途觀察上色程度，中途可打開將兩層互換
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15分鐘過後，將蝴蝶酥翻面，在氣炸190度 5分鐘
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叮叮叮🔔時間到囉！
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取出用電風扇吹涼
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有人等不及還沒涼就搶走了😍
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敲美味小點🎈
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1捲可做10～11個蝴蝶酥🦋
小撇步
1.市售氣炸鍋的品牌及大小不一，請依自家的氣炸鍋斟酌調整😉
2.這道是新手，不用在大熱天待在廚房摸索的超省時、省能源的美味小點；自己在家🏠動手做一做與親子同樂，也不用全家到百貨公司吹冷氣
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