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☆Grace Handmade☆
9 食譜 38 粉絲

蝴蝶千層酥

蝴蝶千層酥

描述

新手不敗的蝴蝶千層酥,製作過程很簡單,香甜酥脆,讓人想一口接一口好好吃!大家一起試試看!

食材

步驟

  • 因為冷凍的起酥皮太硬,製作過程中容易折斷,所以將冷凍起酥皮放置常溫中,讓起酥皮稍微融化變軟。

    因為冷凍的起酥皮太硬,製作過程中容易折斷,所以將冷凍起酥皮放置常溫中,讓起酥皮稍微融化變軟。

  • 在起酥皮表面均勻地撒上砂糖!

    在起酥皮表面均勻地撒上砂糖!

  • 從起酥皮的左右兩邊向中間對折一次!

    從起酥皮的左右兩邊向中間對折一次!

  • 再向中間對折一次!

    再向中間對折一次!

  • 對折完成後,記得再撒點砂糖!

    對折完成後,記得再撒點砂糖!

  • 再對折第三次,接著,放入冰箱冷凍約十分鐘,讓起酥片比較硬,待會也比較好切!

    再對折第三次,接著,放入冰箱冷凍約十分鐘,讓起酥片比較硬,待會也比較好切!

  • 用上下火180度預熱烤箱。
將起酥條從冰箱取出切塊,每塊厚度約1公分。

    用上下火180度預熱烤箱。 將起酥條從冰箱取出切塊,每塊厚度約1公分。

  • 兩側切面沾上砂糖後再放到烤盤上。 因為起酥皮烤了會膨脹,所以每塊之間都要預留空間。

    兩側切面沾上砂糖後再放到烤盤上。 因為起酥皮烤了會膨脹,所以每塊之間都要預留空間。

  • 將切好的千層酥放入烤箱,以180度烤10分鐘後取出翻面。接著,再放回烤箱烤10分鐘至表面呈金黃色。

    將切好的千層酥放入烤箱,以180度烤10分鐘後取出翻面。接著,再放回烤箱烤10分鐘至表面呈金黃色。

  • 從烤箱取出放涼,好吃的蝴蝶千層酥就完成囉!

    從烤箱取出放涼,好吃的蝴蝶千層酥就完成囉!

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留言

共 7 則
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  • 請問要怎麼維持形狀?我在翻面的時候愛心形狀都已經盛開變圓圈了

  • 鈴

    烤箱取出還要在灑細糖嗎?

  • Lucy
    Lucy

    一片的大小差不多是多大

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