蝴蝶千層酥


☆Grace Handmade☆
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新手不敗的蝴蝶千層酥,製作過程很簡單,香甜酥脆,讓人想一口接一口好好吃!大家一起試試看!

食材
2片
適量
  • 1
    因為冷凍的起酥皮太硬,製作過程中容易折斷,所以將冷凍起酥皮放置常溫中,讓起酥皮稍微融化變軟。
  • 2
    在起酥皮表面均勻地撒上砂糖!
  • 3
    從起酥皮的左右兩邊向中間對折一次!
  • 4
    再向中間對折一次!
  • 5
    對折完成後,記得再撒點砂糖!
  • 6
    再對折第三次,接著,放入冰箱冷凍約十分鐘,讓起酥片比較硬,待會也比較好切!
  • 7
    用上下火180度預熱烤箱。 將起酥條從冰箱取出切塊,每塊厚度約1公分。
  • 8
    兩側切面沾上砂糖後再放到烤盤上。 因為起酥皮烤了會膨脹,所以每塊之間都要預留空間。
  • 9
    將切好的千層酥放入烤箱,以180度烤10分鐘後取出翻面。接著,再放回烤箱烤10分鐘至表面呈金黃色。
  • 10
    從烤箱取出放涼,好吃的蝴蝶千層酥就完成囉!
2016/03/06 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • L Ady Pone
    L Ady Pone

    請問要怎麼維持形狀?我在翻面的時候愛心形狀都已經盛開變圓圈了

  • 鈴

    烤箱取出還要在灑細糖嗎?

  • Lucy
    Lucy

    一片的大小差不多是多大

  • 尹筱云
    尹筱云

    起酥片要去哪裡買?

    ☆Grace Handmade☆
    作者☆Grace Handmade☆

    一般食品材料行就有囉!我之前在家樂福也有看到!

  • Wina Liao
    Wina Liao

    原來如此,謝謝你唷!!

    ☆Grace Handmade☆
    作者☆Grace Handmade☆

    如天氣溫度比較高,切之前的冷凍10分鐘可以再冰久一點!你再試試看唷!

  • Wina Liao
    Wina Liao

    為什麼我做出來沒有蓬鬆的感覺?

    ☆Grace Handmade☆
    作者☆Grace Handmade☆

    在烤之前,你的酥皮是不是已經融化變軟了呀?酥皮如果融化變軟,烘烤時容易會澎不起來唷!可以再放入冷凍冰一下!

  • 蔡哆啦
    蔡哆啦

    請問烤的時候是只要開上火嗎

    ☆Grace Handmade☆
    作者☆Grace Handmade☆

    我是上下火都有開唷!

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