味噌風味涼麵
描述
天氣熱，我們來做涼麵吧！
我們家的涼麵醬汁跟外面比較不一樣的是，有時候是胡麻醬口味，有時候是味噌口味，兩種都一樣清爽好吃。
大家不要小看味噌，它不只煮湯很好喝，連涼麵醬料做起來都超好吃的。
這道食譜主要的是醬汁，配料部份，我們家的定番款是蛋皮、紅蘿蔔、小黃瓜、雞胸肉、火腿！
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份量
2
人份
步驟
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準備的食材和調味料，十全味噌應該賣場都看得到
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十全味噌是台灣人的記憶吧！ 記得有次在外面喝到好好喝的味噌湯，一問之下才知道是十全的。而且這個隨手包裡味噌質地很細緻，調醬汁要拌勻就好了，超簡單。
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主食材的部份，我覺得這支紅蘿蔔生吃很甜～～ 火腿已熟，不用再加熱喔；另外這款烏龍麵很快速方便，所以我們家都吃這一款的。
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三顆雞蛋打入攪拌盆中，加入一匙沙拉醬可以讓蛋有風味也很嫩。
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攪拌後把蛋煎成蛋皮
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將蛋皮切絲
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火腿切絲備用。
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取一鍋水煮滾後，放入雞胸肉，立刻關火，蓋上蓋子，燜25-30分鐘至熟。（請依照雞胸肉大小不同增減時間。）
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我用的這款是急凍烏龍麵，水滾後放下去燙熟就好了，很方便。
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煮好後直接放進冰塊裡冰鎮，不僅Q彈還冰涼可口！
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備好醬汁
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喇喇ㄟ就好了。
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加點青紫蘇很開胃
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吃不完的醬料就冰進冰箱裡，一週內吃完就好了～～
小撇步
Tips：用細味噌比較好調成醬汁，稍微攪拌就可以融在醬汁裡了，吃麵時完全不會吃到味噌沒融化的硬塊～
Tips：沒吃完的醬汁用保鮮盒裝起來放冰箱，可以放一週沒問題，這樣調一份醬汁在家就不用擔心孩子肚子餓時沒得吃了～
