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peggy
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酸白菜炒牛肉

酸白菜炒牛肉

描述

鹹鹹香香又帶酸~ 適合悶熱沒有胃口的夏季吃, 很開胃又下飯

食材

步驟

  • 牛肉火鍋肉片或燒肉片切成好入口的大小, 切好的牛肉用少許的醬油, 香油, 米酒及白胡椒鹽醃15分鐘左右

  • 頭切末, 切段, 辣椒切斜片 備用

  • 酸白菜約1/3到半包的用量~ 切除蒂頭不用, 其餘部份切成條狀備用

    酸白菜約1/3到半包的用量~ 切除蒂頭不用, 其餘部份切成條狀備用

  • 熱油鍋, 將牛肉片炒至5分熟即可先取出

  • 同鍋再加適量的油, 將頭及白爆香, 加入辣椒及酸白菜拌炒

  • 酸白菜及辛香料炒出香氣之後, 將剛才5分熟的牛肉再放回鍋內拌炒, 加少許的碎冰糖提味, 再加香油及米酒, 幾滴的醬油和蔥綠~全部食材拌炒均勻之後即完成了

    酸白菜及辛香料炒出香氣之後, 將剛才5分熟的牛肉再放回鍋內拌炒, 加少許的碎冰糖提味, 再加香油及米酒, 幾滴的醬油和綠~全部食材拌炒均勻之後即完成了

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