酸白菜炒牛肉 peggy 92 食譜 510 粉絲 追蹤 32 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 鹹鹹香香又帶酸~ 適合悶熱沒有胃口的夏季吃, 很開胃又下飯 食材 牛肉火鍋片或燒肉片 1盒 酸白菜 1/3包到半包 碎冰糖 少許 白胡椒鹽 少許 香油 少許 蒜頭 3顆 辣椒 半條 米酒 少許 醬油 少許 蔥 2根 步驟 牛肉火鍋肉片或燒肉片切成好入口的大小, 切好的牛肉用少許的醬油, 香油, 米酒及白胡椒鹽醃15分鐘左右 蒜頭切末, 蔥切段, 辣椒切斜片 備用 酸白菜約1/3到半包的用量~ 切除蒂頭不用, 其餘部份切成條狀備用 熱油鍋, 將牛肉片炒至5分熟即可先取出 同鍋再加適量的油, 將蒜頭及蔥白爆香, 加入辣椒及酸白菜拌炒 酸白菜及辛香料炒出香氣之後, 將剛才5分熟的牛肉再放回鍋內拌炒, 加少許的碎冰糖提味, 再加香油及米酒, 幾滴的醬油和蔥綠~全部食材拌炒均勻之後即完成了 1.8 萬 瀏覽 2020/05/28 發表