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台版_泰式打拋豬尬茄子

Name: 台版_泰式打拋豬尬茄子 by 愛吃鬼yoyo廚房❤️
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 茄子 一條; 聖女番茄 15顆; 豬絞肉 300g; 九層塔 些許; 洋蔥 半顆; 蒜頭 5瓣; 泰式打拋香料粉 3.5湯匙; 米酒 2圈; 萬用胡椒粉 少許; 砂糖 1茶匙; 醬油 1.5湯匙; 醬油膏 1湯匙; 檸檬 2顆

描述

天氣漸熱，胃口較差時

來碗香氣十足*酸酸辣辣鹹香的打拋飯，保證會不小心吃上2碗飯唷！更是媽媽準備便當的方便菜色，簡單又營養快速出菜^^

不敢吃茄子的小朋友，肯定一口接一口唷

17 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

茄子

一條
聖女番茄

15顆
豬絞肉

300g
九層塔

些許
洋蔥

半顆
蒜頭

5瓣
泰式打拋香料粉

3.5湯匙
米酒

2圈
萬用胡椒粉

少許
砂糖

1茶匙
醬油

1.5湯匙
醬油膏

1湯匙
檸檬

2顆

步驟

將洋蔥切丁，蒜頭切末，番茄對半，茄子切片（薄一點），檸檬對半
熱鍋洋蔥炒出香氣下豬絞肉炒勻，洋蔥邊緣焦糖色後，加入蒜末與茄子均勻拌炒>>米酒+些許水+香料粉下，中大火滾後下番茄+醬油/醬油膏+少許糖約5分鐘（把番茄煮軟入味）
醬汁略濃稠後+加入靈魂九層塔與一顆檸檬汁拌炒（檸檬籽要挑掉會苦）
開大火煮滾拌炒2分鐘呈盤後再淋上一顆檸檬汁（更入味增加香氣）
準備開飯^^