【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】糖醋排骨
食材
豬小排
600g
蕃茄醬
200G
黑醋
100G
細砂糖
50G
米酒
30CC
香油
少許
胡椒鹽
少許
洋蔥
1顆
紅甜椒
1顆
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1 將小排剁成一口大小
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2 醃入胡椒鹽 米酒1小時
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3 小排裹上地瓜粉
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4 油溫180度 炸至金黃備用
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5 熱鍋加入蕃茄醬.黑醋煮至酸味減少約5~8分鐘
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6 後加入糖煮至融化
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7 將炸好的小排放入拌勻煮至濃稠
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8 再放入紅黃甜椒丁.洋蔥丁即上盤完成
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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