阿母牌金瓜米粉

戚小媽
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描述

吃得到軟綿香甜金瓜

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 豬肉絲先爆香 , 再放入香菇與金勾蝦炒香再放入蔥段

    豬肉絲先爆香 , 再放入香菇與金勾蝦炒香再放入蔥段

  • 放入事先蒸過的金瓜條稍微拌炒再放入調味料米粉

    放入事先蒸過的金瓜條稍微拌炒再放入調味料米粉

  • 稍微拌炒一下米粉捏起來會斷就可以了

    稍微拌炒一下米粉捏起來會斷就可以了

小撇步

炒的過程中要慢慢加入熱水米粉會吸水, 金瓜事先蒸熟才不會米粉炒爛了金瓜又沒熟, 吃得到整塊的金瓜又不會看起來整盤髒髒的, 不喜歡吃蔥段也可以放油蔥

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