阿母牌金瓜米粉 戚小媽 254 食譜 604 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 吃得到軟綿香甜金瓜 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 金瓜切條先蒸熟備用 四分之一條 泡水香菇絲金鉤蝦 適量 三層肉切絲也可以切條 適量 米粉泡熱水備用 一大把 香油醬油膏 適量 蔥段 適量 步驟 豬肉絲先爆香 ， 再放入香菇與金勾蝦炒香再放入蔥段 放入事先蒸過的金瓜條稍微拌炒再放入調味料米粉 稍微拌炒一下米粉捏起來會斷就可以了 小撇步 炒的過程中要慢慢加入熱水米粉會吸水， 金瓜事先蒸熟才不會米粉炒爛了金瓜又沒熟， 吃得到整塊的金瓜又不會看起來整盤髒髒的， 不喜歡吃蔥段也可以放油蔥 2020/05/24 發表 3,213 瀏覽
