樂咖@廚房 59 食譜 425 粉絲 追蹤 龍鬚菜炒肉絲 描述 肉絲簡易醃漬後與龍鬚菜一起拌炒,清脆口感帶著肉絲香氣,是道家常好料理,更是便當菜的好選擇唷!動手試看看吧! 37 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 龍鬚菜 1把 豬肉絲 100公克 薑絲 少許 鹽巴 1/4小匙 植物油 0.5大匙 豬油 少許 肉絲醃料 醬油 1小匙 米酒 1小匙 白胡椒粉 少許 步驟 1.龍鬚菜洗淨撕去粗纖維,薑切絲備用。 2.豬肉絲加入醬油、米酒、白胡椒粉拌勻醃漬20分鐘備用。 2.取湯鍋煮一鍋熱水,水沸騰後加入已處理好的龍鬚菜汆燙約2-3分鐘,取出備用。 3.取鍋加入油脂以中大加熱,加入薑絲爆香,加入豬肉絲拌炒至5分熟,加入汆燙過的龍鬚菜拌炒,再以鹽巴調味,完成,起鍋。 小撇步 1.龍鬚菜較為寒涼,料理時加點薑絲拌炒,可中和寒性也能增添香氣唷! 1.8 萬 瀏覽 2020/09/04 發表