絲瓜蛤蜊麵線 樂咖@廚房 54 食譜 202 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 夏日眾多瓜類盛產季節，沒什麼味口煮個絲瓜麵線，清淡卻也不清淡，絲瓜自帶清甜且絲滑好入口，吃來又消暑退火，沒有繁複的調味，清清爽爽，真的很棒，動手試看看吧！ 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 一條 蛤蜊 300公克 金針菇 1包 麵線 1把 薑絲 10公克 米酒 2大匙 鹽巴 1/3小匙 白胡椒粉 少許 植物油 1大匙 煮麵線水 水 1000cc 1.絲瓜洗淨去皮切成半圓片狀，蛤蜊洗淨泡鹽水，金針菇去蒂切小段，薑切薑絲備用。 2.取湯鍋煮一鍋水，水滾加入麵線煮90秒，取出麵線過冷水備用。 3.取炒鍋加入植物油以中大火加熱，放入薑絲煸香，加入絲瓜、金針菇略炒，加入米酒及少許水份悶煮。 4. 煮滾後加入蛤蜊煮至蛤蜊開，再將煮好的麵線放入炒鍋中與絲瓜拌均，以鹽巴、白胡椒粉調味，完成，起鍋。 2020/08/16 發表 4,798 瀏覽
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