【鹹水雞】
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炎炎夏日 最清爽的料理...
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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1「小黃瓜」 滾刀切，裝袋撒鹽醃製備用。 -
2「洋蔥」 切絲，泡冰水約10分鐘，撈起備用。
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3
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4「油雞胸」 切絲 備用。 （如有食物剪，用剪比較快！）
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5
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6「甜椒」切絲，燙30秒撈起。 「腐竹」燙1：30撈起 「香菇」切滾刀，燙4~5分鐘 「杏鮑菇」切滾刀，燙4~5分鐘
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7「玉米筍」燙4~5分鐘 「素腰花」燙4~5分鐘 「木耳」切絲，燙3~4分鐘
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8「青蔥」切蔥花
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9「蒜頭」切細末
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10「香菜」切細末 （不喜香菜者，可不加！）
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11找個大點容器， 放入川燙備好食材。
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12灑上洋蔥、蒜頭、蔥花、香菜
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13淋上油雞胸內附的油包。
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14大量灑上 白胡椒、黑胡椒
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15蓋上蓋子大力搖晃均勻 即可享用。
小撇步
川燙食材時可加少許鹽，
這樣食材比較不會變色，
川燙好立刻放冰水冰鎮再撈起。
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