蒜味香菇蛤蠣雞湯


小磨坊
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限12字

蒜頭香菇蛤蜊雞湯可以增強抵抗力,蛤蜊自然鮮味加上蒜油瞬放香氣後更加鮮甜,湯頭嚐起來清香又溫潤,是冬天溫補最佳暖心好滋味!
完整影片食譜請看
https://youtu.be/JjOiy8K6Hgc

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
4 朵
20 顆
半 包
3-5 片
1200 ml
160 ml
  • 蛤蠣泡鹽水靜置1小時,完成吐沙後洗淨備用

  • 香菇洗淨去蒂頭後備用

  • 雪白菇洗淨後去蒂頭、剝散後備用

  • 起鍋預熱放入一些雞皮下煎香出油

    起鍋預熱放入一些雞皮下煎香出油

  • 淋上1-2匙小磨坊蒜味風味油,放入帶骨雞腿塊,約拌炒1-2分鐘將雞皮煎至金黃色

    淋上1-2匙小磨坊蒜味風味油,放入帶骨雞腿塊,約拌炒1-2分鐘將雞皮煎至金黃色

  • 加入薑片,最後將食材放入鑄鐵鍋

    加入薑片,最後將食材放入鑄鐵鍋

  • 將米酒注入鑄鐵鍋將食材熗香

    將米酒注入鑄鐵鍋將食材熗香

  • 加入水、香菇、雪白菇,蓋上鍋蓋後轉中火將水煮滾

    加入水、香菇、雪白菇,蓋上鍋蓋後轉中火將水煮滾

  • 最後加上蛤蠣持續熬煮約2-3分至蛤蠣完全開啟,起鍋前淋上10ml的蒜風味油增添香氣,拌勻後即可完成

    最後加上蛤蠣持續熬煮約2-3分至蛤蠣完全開啟,起鍋前淋上10ml的蒜風味油增添香氣,拌勻後即可完成

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