【南僑讚岐】地中海文蛤胡麻佐三色讚歧麵
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【文蛤】有厚實的外殼，表面光滑，肥美的肉質是饕客的最愛
➤文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪
➤蛤肉營養全面，含糖類、蛋白質、脂肪，維生素A、B1、B2。蛤肉具有降低血清膽固醇作用，有抑制膽固醇在肝臟的合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降
營養價值表（每份）
熱量837.5大卡/蛋白質138.2克/脂肪28.4克/醣類110.2克/纖維3.3克
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1準備好所需食材 -
2冷凍庫取出急凍熟墨魚義大利麵、柚子麵、紅藜麵（免解凍），滾水覆熱，待麵體散開瀝乾，即可起鍋備用
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3將文蛤煮熟後去殼，備用
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4將小黃瓜洗淨切成細絲，青蔥切成蔥花，備用
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5將麵加入橄欖油、小黃瓜絲（擺盤），再倒上芝麻醬
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6最後擺上文蛤肉，並灑上芝麻及蔥花，即完成
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