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Pei-Ching

11 食譜 46 粉絲

巧克力餅乾

巧克力餅乾

描述

喜歡黑糖香味的人可以試試看。

35 說讚 3 留言

時間

60 分鐘

熱量

食材

奶油

120g
黑糖

180g
高筋麵粉

45g
低筋麵粉

170g
鹽

適量
泡打粉

2g
雞蛋

1個
巧克力豆

75g
葡萄乾

適量

步驟

把奶油隔水融化。
黑糖不夠，所以混和砂糖。倒入奶油混和。
加入一顆雞蛋、混勻。
全部粉類過篩加入。高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽。
混成一團有光澤的咖啡色麵糰，有一股淡淡的黑糖香氣。
加入巧克力豆。我有把白巧克力豆對半折，這時可以戴上手套，用手混勻麵糰和巧克力豆。
有多加入一些葡萄乾，參考資料沒有這個食材，純粹想試試口感。
捏成圓形後壓扁，再試著用刮刀整理形狀。
膨脹了很多，預留空間不夠。
烤好了，濃郁香醇的黑糖味，如果沒有因為黑糖不夠而混入砂糖，味道會更香。加入葡萄乾後是我喜歡的餅乾🍪

小撇步

可以試著加入果乾，果乾和巧克力豆可以隨自己喜好而增減。
本人偏愛加多一點。

6,703 瀏覽

2020/05/17 發表

Pei-Ching 11 食譜 46 粉絲

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留言

共 3 則

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飛天小魔女
請問烤溫及時間？
4 years ago
Dana Chang
沒看到烤箱溫跟烤的時間喔～
5 years ago
作者Pei-Ching
我都用180度（上下），15分鐘。時間到了，等個幾分鐘，不夠再加5分鐘。
5 years ago
林晏君
你好請問沒有泡打粉可以做嗎
5 years ago
作者Pei-Ching
本週末剛好要做，我試試不加泡打粉，請等我。
5 years ago

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