巧克力餅乾


Pei-Ching
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喜歡黑糖香味的人可以試試看。

時間
60 分鐘
食材
120g
180g
適量
1個
適量
  • 1
    把奶油隔水融化。
  • 2
    黑糖不夠,所以混和砂糖。 倒入奶油混和。
  • 3
    加入一顆雞蛋、混勻。
  • 4
    全部粉類過篩加入。 高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽。
  • 5
    混成一團有光澤的咖啡色麵糰,有一股淡淡的黑糖香氣。
  • 6
    加入巧克力豆。 我有把白巧克力豆對半折,這時可以戴上手套,用手混勻麵糰和巧克力豆。
  • 7
    有多加入一些葡萄乾,參考資料沒有這個食材,純粹想試試口感。
  • 8
    捏成圓形後壓扁,再試著用刮刀整理形狀。
  • 9
    膨脹了很多,預留空間不夠。
  • 10
    烤好了,濃郁香醇的黑糖味,如果沒有因為黑糖不夠而混入砂糖,味道會更香。 加入葡萄乾後是我喜歡的餅乾🍪
小撇步

可以試著加入果乾,果乾和巧克力豆可以隨自己喜好而增減。
本人偏愛加多一點。

2020/05/17 發表 1,526 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 林晏君
    林晏君

    你好 請問沒有泡打粉可以做嗎

    Pei-Ching
    作者Pei-Ching

    本週末剛好要做,我試試不加泡打粉,請等我。

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