黑木耳露

Oscar
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描述

主要關鍵在於黑木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分,加上黑木耳的熱量低,也能用來控制體重,才成為熱門飲品。
黑木耳富含膳食纖維,每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。 膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少產生血栓的機會,也可減緩醣類吸收,調節控制血糖濃度。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

600克
10顆
20克
適量
適量
適量

步驟

  • 將黑木耳洗淨、去蒂頭
沸水汆燙約3-5分鐘
乾木耳亦可(泡軟後汆燙)

紅棗去核
桂圓肉泡開
枸杞稍微洗過備用

    將黑木耳洗淨、去蒂頭 沸水汆燙約3-5分鐘 乾木耳亦可(泡軟後汆燙) 紅棗去核 桂圓肉泡開 枸杞稍微洗過備用

  • 依個人口感將木耳、紅棗、桂圓肉
絞碎,細一點比較好入口,膠質也比較多

    依個人口感將木耳、紅棗、桂圓肉 絞碎,細一點比較好入口,膠質也比較多

  • 將冷水蓋過所有備料
大同電鍋外鍋一杯水
待電鍋跳起來後
依自己喜歡的甜度加入冰糖
黑糖可以提味
也可以只加黑糖就好

注意:熱的時候加糖比較嚐不出甜度,建議可以目標甜度降一度甜
冷卻後的甜度比較剛好

    將冷水蓋過所有備料 大同電鍋外鍋一杯水 待電鍋跳起來後 依自己喜歡的甜度加入冰糖 黑糖可以提味 也可以只加黑糖就好 注意:熱的時候加糖比較嚐不出甜度,建議可以目標甜度降一度甜 冷卻後的甜度比較剛好

  • 加完糖後
將備好的枸杞加入

熱的時候,木耳露會感覺水水的是正常的;待冷卻後、膠質自然會凝固😋

    加完糖後 將備好的枸杞加入 熱的時候,木耳露會感覺水水的是正常的;待冷卻後、膠質自然會凝固😋

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Oscar 8 食譜 38 粉絲

身為服務業的我,平常放假就是逛賣場做料理,喜歡研究各種調味料與香料 就算好窄裡只有電鍋跟電磁爐 想吃什麼,就自己動手做吧🙂 https://www.instagram.com/p/B96V81ahuC7/?igshid=1vpky0jg60av

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