黑木耳露
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主要關鍵在於黑木耳的膳食纖維、多醣體和抗凝血物質三種成分，加上黑木耳的熱量低，也能用來控制體重，才成為熱門飲品。
黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。 膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1將黑木耳洗淨、去蒂頭 沸水汆燙約3-5分鐘 乾木耳亦可（泡軟後汆燙） 紅棗去核 桂圓肉泡開 枸杞稍微洗過備用 -
2依個人口感將木耳、紅棗、桂圓肉 絞碎，細一點比較好入口，膠質也比較多
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3將冷水蓋過所有備料 大同電鍋外鍋一杯水 待電鍋跳起來後 依自己喜歡的甜度加入冰糖 黑糖可以提味 也可以只加黑糖就好 注意：熱的時候加糖比較嚐不出甜度，建議可以目標甜度降一度甜 冷卻後的甜度比較剛好
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4加完糖後 將備好的枸杞加入 熱的時候，木耳露會感覺水水的是正常的；待冷卻後、膠質自然會凝固😋
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