百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
An Yu Chiu
8 食譜 42 粉絲

日本星空布丁

日本星空布丁

描述

星空層的口感像古早菜燕,吃布丁的同時好像回到小時候,躺在草地上仰望著星空,看那流星劃過天空❤️。謝謝海沙媽指導

43 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 雞蛋布丁下層
吉利丁粉先加20cc冷水,隔水加熱方式融化備用。
牛奶、糖、雞蛋、香草精放入鍋中攪拌至糖溶化(約60度)關火後加入泡開的吉利丁粉過篩,倒入布丁杯中放入冰箱2-3小時。

    雞蛋布丁下層 吉利丁粉先加20cc冷水,隔水加熱方式融化備用。 牛奶、糖、雞蛋、香草精放入鍋中攪拌至糖溶化(約60度)關火後加入泡開的吉利丁粉過篩,倒入布丁杯中放入冰箱2-3小時。

  • 上層星空 A.銀糖珠加10克水,隔水加熱方式溶解備用。B.水300cc加熱後加入洋菜粉轉小火後下糖攪至融化關火。C.另用一小碗,將蝶豆花粉加入兩大匙(B步驟)攪勻後倒回鍋中調色(此時顏色偏藍),再加入A攪拌均勻放至微溫後,取出冰箱已凝固的布丁分別倒入後,可用竹籤沾檸檬汁已旋轉方式調色成微微的紫色。

小撇步

銀糖珠目的是要做閃亮✨星空,不可以不加哦!
檸檬汁是調色作用,不宜多加

8,156 瀏覽
avatar
An Yu Chiu 8 食譜 42 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 蒸蛋 滷肉 粽子 排骨 杏鮑菇 酸辣湯 湯麵 豆腐 高麗菜飯 櫛瓜 家常菜 雞湯 娃娃菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 餅乾 炒麵 馬鈴薯 雞肉 地瓜 打拋豬 金針菇 香菇雞湯 白菜滷 早餐 茄子 小黃瓜 三杯雞 雞胸肉 瓜仔肉 菠菜 義大利麵 糖醋排骨 花椰菜 糖葫蘆 台式泡菜 高麗菜 四季豆 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 炒飯 番茄 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 南瓜 低脂高蛋白