提拉米蘇


 Sharon Li
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提拉米蘇作法千百種
快來做屬於自己口味的吧

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
八根
三顆
120ml
10ml
250g
20g
30g
少許
  • 1
    先將蛋清與蛋黃分開 分開後蛋黃加30g糖,使用打蛋器拌勻,之後將mascarpone 加入攪拌
  • 2
    蛋清加入20g糖,(糖分三次慢慢加)使用打蛋器打到變成硬式發泡
  • 3
    再將步驟1跟2兩者Mix在一起攪拌
  • 4
    將espresso 與奶酒Mix,將手指餅乾每一面沾濕(⚠️每一面只要有沾濕就好)
  • 5
    完成後將剛剛已混合好的mascarpone倒入鋪滿
  • 6
    第二層跟步驟4、5一樣 不過,請注意第二層的mascarpone 是鋪二層唷!完成後放入冰箱冷藏4-5小時
  • 7
    冷藏完後切一塊到盤子裡,灑上可可粉即可
小撇步

1、如果不想加酒精的人可以使用香草莢
2、手指餅乾不浸泡,怕浸泡太久又經過冰箱冷藏後會影響口感
3、也可使用消化餅

2020/05/13 發表 2,727 瀏覽
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