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氣炸鮮奶🥛

氣炸鮮奶🥛

描述

外酥內軟的夜市小點心,快來動手做做看!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備以上食材

    準備以上食材

  • 取一容器四周刷上油,在底部墊一小張烘焙紙,以利脫模。

    取一容器四周刷上油,在底部墊一小張烘焙紙,以利脫模。

  • 將玉米粉、砂糖、牛奶加在一起攪拌均勻。

    玉米粉、砂糖、牛奶加在一起攪拌均勻。

  • 開小火邊煮邊攪拌,直到變成濃稠狀且小滾(過程約5分鐘)。

    開小火邊煮邊攪拌,直到變成濃稠狀且小滾(過程約5分鐘)。

  • 將鮮奶餡倒入容器中,冷藏1~2小時至完全凝固。

    將鮮奶餡倒入容器中,冷藏1~2小時至完全凝固。

  • 從容器中倒扣出來切成塊狀。

    從容器中倒扣出來切成塊狀。

  • 依序沾裹上麵粉->蛋液->麵包粉。

    依序沾裹上麵粉->蛋液->麵包粉。

  • 排放入氣炸鍋,表面噴一點油,180度氣炸12分鐘。

    排放入氣炸鍋,表面噴一點油,180度氣炸12分鐘。

  • 趁熱吃才有外酥內軟的口感喔!

    趁熱吃才有外酥內軟的口感喔!

小撇步

1、步驟4.一定要邊煮邊攪拌,避免底部燒焦。
2、步驟5.若未完全凝固,氣炸的時候會融化喔!

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營養師的小廚房👩🏻‍🍳 76 食譜 1,333 粉絲

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