香菇蠔油芥藍


鄭恬
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限12字

挑選芥藍時,建議可以選擇菜莖約小拇指大小,這種熟度的芥藍,嫩度口感皆會比較好吃喔.

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1 把
3 朵
1 根
1 大匙
1 茶匙
1 大匙
1 茶匙
1 大匙
少許
  • 將芥藍菜洗淨,挑取嫩莖和嫩葉的部分.

    將芥藍菜洗淨,挑取嫩莖和嫩葉的部分.

  • 乾香菇洗乾淨後泡水軟化後切成細條狀,蒜頭切片,紅辣椒也切斜片

    乾香菇洗乾淨後泡水軟化後切成細條狀,蒜頭切片,紅辣椒也切斜片

  • 鍋中倒入1大匙沙拉油鍋中倒入1大匙液體植物油,油溫熱後將蒜片.紅辣椒片.香菇放入爆香

    鍋中倒入1大匙沙拉油鍋中倒入1大匙液體植物油,油溫熱後將蒜片.紅辣椒片.香菇放入爆香

  • 接著倒入蠔油炒出醬香味,加入細砂糖和水拌炒

    接著倒入蠔油炒出醬香味,加入細砂糖和水拌炒

  • 接這將洗乾淨的芥蘭菜放入翻炒一下,蓋上鍋蓋燜一下

    接這將洗乾淨的芥蘭菜放入翻炒一下,蓋上鍋蓋燜一下

  • 起鍋前淋點香油即可將炒好的蠔油芥蘭盛盤,(盛盤時記得將適量的香菇片舖在上面)

    起鍋前淋點香油即可將炒好的蠔油芥蘭盛盤,(盛盤時記得將適量的香菇片舖在上面)

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