無麩質米麵包(含蛋奶)


Kaman Wong
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當你製作過無膚質麵包的時候,你會發現沒有了麵粉的根性,是很難鬆軟的。今天教你製作一款預備材料連製作時間只需要15分鐘,就可以等發酵同出爐的快速麵包。
視頻:https://youtu.be/1etLbm8zZO8

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
材料A(乾料)
110g
120g
110g
7g
10g
材料B(濕料)
材料C
150ml
30g
6g
  • 1
    首先將材料是C混合(水、糖、酵母)備用,然後將材料A混合備用,將材料B混合,然後拿出已混合好的材料A,將材料B混合到材料A攪拌,最後加入材料C攪拌,攪拌時間為約6分鐘,拿出吐司模倒入,發酵35分鐘,預熱焗爐200度,焗40分鐘。 (已經烘到自己想要的顏色,可在食物上面加一張錫紙)
小撇步

請先將醋混合好粉中,再加入酵母,備免酵母過酸死亡。

粉成團後多打2分鐘,黃原膠材起作用。

2020/05/10 發表 1,221 瀏覽
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Kaman Wong
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    太棒了!謝謝分享^^
    我剛發佈了一則巴斯克焦香起司蛋糕的食譜~歡迎來參觀&互相追蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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