第一次做生乳水果卷

Celin的廚房筆記本
43 食譜 256 粉絲

時間

45 分鐘

步驟

  • 把製作鮮奶油的材料混合,隔冰水打發,放入冰箱備用。

    把製作鮮奶油的材料混合,隔冰水打發,放入冰箱備用。

  • 烤箱預熱170度。

蛋白+糖+檸檬汁打發。

    烤箱預熱170度。 蛋白+糖+檸檬汁打發。

  • 蛋白霜加入蛋黃混合均勻。

分兩次加入低筋麵粉快速拌勻。

    蛋白霜加入蛋黃混合均勻。 分兩次加入低筋麵粉快速拌勻。

  • 麵糊放入25cm*35cm烤盤,抹平,輕敲出氣泡。

    麵糊放入25cm*35cm烤盤,抹平,輕敲出氣泡。

  • 170度烤15分鐘,放涼

    170度烤15分鐘,放涼

  • 桌面放烘焙紙,蛋糕正面朝下。

捲起的起點邊劃幾條不切斷的切痕。

    桌面放烘焙紙,蛋糕正面朝下。 捲起的起點邊劃幾條不切斷的切痕。

  • 塗上2/3鮮奶油,放上喜歡的水果,再把最後的1/3塗在水果上。

    塗上2/3鮮奶油,放上喜歡的水果,再把最後的1/3塗在水果上。

  • 邊捲邊壓,整條捲起,裝進塑膠袋密封,放冰箱四小時定型後食用。

    邊捲邊壓,整條捲起,裝進塑膠袋密封,放冰箱四小時定型後食用。

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