泰式♪ 穀盛綠咖哩 濃濃泰式風味的班尼迪克蛋
描述
說到美式早餐，很多人想到的就是班尼迪克蛋，但其中的荷蘭醬是以蛋黃為基底，加上水波蛋，一餐吃下來怕膽固醇過高嗎？那就換個口味來吃！以椰漿香米為底，加上奶油菠菜、水煮雞肉、水波蛋，最後再淋上用穀盛綠咖哩製成的醬，穀盛綠咖哩係由香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種天然香辛料調製而成，天然健康，不含防腐劑及人工色素，再搭配上椰漿濃厚的口感，凸顯更多層的好滋味！在家就可以輕輕鬆鬆享受綠咖哩大餐喲！
食材
步驟
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![[椰漿香米]半杯泰國香米洗淨，用兩杯水淨泡一小時以上，
米從透明變成白色即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
椰漿香米半杯泰國香米洗淨，用兩杯水淨泡一小時以上， 米從透明變成白色即可。
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椰漿香米將原本的水到掉，放入2/5杯的椰漿跟1/5杯的水， 電鍋外放一杯水蒸煮，跳起來後再悶30分鐘。
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椰漿香米泰國香米煮熟後，趁熱加奶油拌勻備用。
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水波蛋用一鍋水先煮至沸騰，再開小火（鍋內不可有沸騰的氣泡）用筷子順時針轉動水面，再將雞蛋打入鍋內中央， 煮3~5分鐘即可 （不可煮太久，以免蛋黃過熟）。
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水煮雞肉再煮一鍋水（也可以用煮水波蛋的水）加入一茶匙鹽巴，水沸騰後再加入雞胸肉，如果用筷子可以插過雞肉， 那就是熟了， 拿起來稍微冷卻後切片備用。
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綠咖哩醬將椰漿稍微加熱後，加入穀盛綠咖哩塊攪拌溶解。 （濃度可以自行調整，要濃一點就多加些綠咖哩塊）
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在盤子上先撲上椰漿香米→奶油菠菜→水煮雞肉→水波蛋 →最後在淋上濃濃泰式風味的穀盛綠咖哩醬即可。
![[椰漿香米]半杯泰國香米洗淨，用兩杯水淨泡一小時以上，
米從透明變成白色即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120580%2F2fd5d6262c65b682.jpg&width=800)
![[椰漿香米]將原本的水到掉，放入2/5杯的椰漿跟1/5杯的水，
電鍋外放一杯水蒸煮，跳起來後再悶30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120581%2F3e9964dd69e77093.jpg&width=800)
![[椰漿香米]泰國香米煮熟後，趁熱加奶油拌勻備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120582%2Ff4ce8802d1d9f953.jpg&width=800)
![[奶油菠菜]菠菜洗乾淨後切成小段，
加一小匙鹽攪拌後放10分鐘，再將菠菜擠壓出水分。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120583%2Fd534e9861ed171a2.jpg&width=800)
![[奶油菠菜]熱鍋後放入奶油，將菠菜放入炒香，
在用鹽跟黑胡椒調味，起鍋後備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120584%2F46ad108afbf8a357.jpg&width=800)
![[水波蛋]用一鍋水先煮至沸騰，再開小火（鍋內不可有沸騰的氣泡）用筷子順時針轉動水面，再將雞蛋打入鍋內中央，
煮3~5分鐘即可
（不可煮太久，以免蛋黃過熟）。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120585%2Fb5ab7704d04f3024.jpg&width=800)
![[水煮雞肉]再煮一鍋水（也可以用煮水波蛋的水）加入一茶匙鹽巴，水沸騰後再加入雞胸肉，如果用筷子可以插過雞肉，
那就是熟了，
拿起來稍微冷卻後切片備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120586%2Fd90eb41c006c5f20.jpg&width=800)
![[綠咖哩醬]將椰漿稍微加熱後，加入穀盛綠咖哩塊攪拌溶解。
（濃度可以自行調整，要濃一點就多加些綠咖哩塊）](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120587%2F57b1461055802835.jpg&width=800)
![在盤子上先撲上[椰漿香米]→[奶油菠菜]→[水煮雞肉]→[水波蛋]
→最後在淋上濃濃泰式風味的穀盛[綠咖哩醬]即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F120588%2F5cebb3bf1b4bfed5.jpg&width=800)
小撇步
穀盛官網連結 http://www.kokumori.com/index.html
「愛調味」粉絲團 http://zh-tw.facebook.com/pages/愛調味/164010027075636♪ 雞胸肉可以改用培根、牛肉、豬肉、醃燻鮭魚等代替
♪ 泰國香米可用普通白米替代，但蒸煮時水分要減少，以免米粒過軟影響口感，也可以直接用英式鬆餅替代。
