牛肉麵
時間
90
分鐘
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1蔥、薑、蒜、洋蔥都是適量，其實就是看個人口味加多加少。 牛肉我買的是大腿肉。德國買大腿肉都有帶骨，這骨頭部分等下就直接放進鍋裡熬湯頭。 -
2熱油陸續炒香薑、蒜、洋蔥、蔥。 （我切很大塊，因為等下盛碗的時候比較好挑掉。切小塊味道比較出得來，但是就是比較難挑）
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3炒香不炒焦，之後加入肉。
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4再加入豆瓣醬拌炒。
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5肉均勻上色後把整鍋倒入湯鍋內，加水、加米酒，不夠鹹的話就加點鹽。 買的肉有含骨頭的話就一起加下去熬湯。 先大火讓水滾，之後轉中小火悶煮40分鐘左右。
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6煮熟愛吃的麵，把麵放入碗內，再盛入牛肉湯部分即完成。
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