翠瓜炒蝦仁
描述
翠瓜炒蝦仁，大黃瓜要炒到有脆感又不會有青澀味，重點在於切瓜的厚度和清炒的時間、火侯、水份的拿捏。
今天的蝦仁我有加了蛋白液，增加滑潤和脆鮮感。辣椒沒什麼作用，我無吃辣，喜歡吃辣的朋友可以與蝦仁一起炒。
大黃瓜保留一點綠皮，好看也好吃！
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陸蓮兒
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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